“5.12”汶川特大地震发生后，为保障抗震救灾中肉食品质量安全，确保救灾部队和灾区群众吃上“放心肉”，四川省畜牧食品局采取一系列有效措施，确保供应灾区猪肉等畜禽食品质量安全。

　　一是加强驻厂检疫。省畜牧食品局承担省“5.12”抗震救灾指挥部物资组肉食品保障任务后，向省内10余家肉食品重点加工企业派出5个工作组进行采购、监督工作。各市州畜牧局按照省畜牧食品局《加强抗震救灾中畜产品质量安全监管的紧急通知》要求，对承担向灾区调运食品的屠宰企业全面加强驻厂检疫工作，由分管领导和行政主管人员组成督查小组，每天对屠宰加工企业驻厂检疫情况进行督查。截至5月26日，已向灾区调运白条肉、火腿肠、罐头等食品2550余吨，未发生一例质量安全事故。

　　二是开展“瘦肉精”专项检测。相关市州畜牧局在省畜产品安全检测中心的协调下，全面加强畜产品质量安全监管。从5月14日至5月25日，省畜产品安全检测中心对邛崃“金利”、“春源”、遂宁“高金”、资阳“环宇”（四海公司）、“永鑫”、乐山井研县食品公司等供应抗震救灾部队和灾区人民肉食品的加工企业所宰生猪抽样进行“瘦肉精”专项检测，共检测样品579头份，均未检出“瘦肉精”。同时，为加强对屠宰生猪“瘦肉精”的适时监测，确保猪肉安全。5月16日，省畜产品安全检测中心紧急组织订购了“瘦肉精”快速检测卡3000份，免费发往邛崃、乐山、资阳、遂宁、苍溪、阆中等地畜牧局。

　　三是加强投入品违禁药物和畜产品药物残留监测。地震发生后，省畜产品安全检测中心抽取成都、绵阳、德阳、南充、自贡、雅安等地50家饲料生产经营企业和养猪场（户）的饲料样品67批，检测地西泮、呋喃唑酮、喹乙醇，结果均为未检出，符合规定。

　　抽取遂宁、乐山、达州、宜宾、凉山、攀枝花等地畜产品样品657批，检测违禁药物和兽药残留。其中，抽取鸡蛋57批，检测氯霉素；抽取牛奶80份，检测氯霉素；抽取猪肉60批，检测磺胺类药物，检测结果均符合规定。

　　上述情况表明，五月份全省畜产品质量安全状况良好；为抗震救灾部队和灾区人民提供的肉食品安全可靠。

    http://www.agri.gov.cn/xxlb/t20080527_1049053.htm