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一、背 景
我国加入WTO前夕，许多业内人士分析，加入WTO后，我国禽畜产品是最具竞争力的农副产品之一。但自2002年入世以来，我国禽畜产品出口却阴雨连绵、困境重重，多种出口产品在一些国家和地区纷纷遭到封杀、退货。首先是2002年1月25日欧盟通过决议，全面禁止进口中国动物源性食品，接着挪威、捷克、匈牙利、英国相继宣布同样相关禁令。2002年3月15日，俄罗斯临时禁止从中国进口禽肉、羊肉、猪肉。2002年3月，韩、日也因安全性为由，禁止从中国进口禽肉；其二，中国禽蛋产品即使在出口量极低的情况下，日本于2002年5月停止进口中国鸡蛋；其三，中国出口畜禽产品退货也激增。据海关统计，青岛海关退货比去年增长9.2倍，天津海关比去年增长8倍，大连海关比上年增长194%。
国外市场如此，那国内消费市场如何？禽肉中抗生素、激素残留超标，禽肉中有害病毒存在，禽蛋中含有超量沙门氏菌、药残，猪肉中含有盐酸克伦特罗、镇静剂等，屡见不鲜，以致国内中、高端消费群体问津禽畜产品越来越少。
尽管西方发达国家对我国禽畜产品封关，主要目的在于制造贸易壁垒，但我们只要冷静地分析，就会发现我国禽畜产品的确存在质量与安全性不高问题，尤其表现在疫病与药残二方面。因此，下大功夫抓好禽畜产品生产中的疫病控制与药物残留，不断提高禽畜产品质量，保证禽畜产品卫生安全，是我国加入WTO应对错综复杂国际市场畜牧业工作的切入点。
二、主题
禽病控制与禽产品安全
三、宗 旨
通过举办“禽病控制与禽产品安全”高级论坛，提升我国家禽行业从业人员的产品质量意识与产品安全意识，加快家禽业法制化进程，实施家禽业的科技创新，建立优质、高效、特色家禽业经济结构，推进家禽业产业化进程，最终实现由中国家禽业大国向中国家禽业强国迈进。
四、内 容
（一）主题发言
1、禽病与产品安全
SPS协议对中国禽病控制的影响与对策
主讲：崔治中 教授（山东农业大学 博士生导师）
当前影响我国禽产品安全性的主要疾病
主讲：杨汉春 教授（中国农业大学 博士生导师）
目前中国禽病发生、流行的新特点
主讲：杜元钊 研究员（农业部青岛动植物检疫所 博士）
新近发生和重新出现的一些疾病的控制
主讲：辛朝安 教授（华南农业大学 博士生导师）
面对禽产品安全，中国禽病研究的发展方向
主讲：陈傅言 教授（南京农业大学 博士生导师）
2、法规与产品安全
我国兽药管理与畜禽产品安全
主讲：董义春 处长（农业部畜牧兽医局药品药械管理处）
目前我国生物制品现状及对我国畜禽产品安全性的影响
主讲：宁宜宝 研究员（中国兽医药品监察所）
目前我国兽药质量状况及对我国畜禽产品安全性的影响
主讲：张许科 董事长（洛阳惠中兽药有限公司）
中国兽医体制与畜禽产品安全
主讲：刘秀梵 教授（扬州大学畜牧兽医学院 博士生导师）
3、安全与产品市场
中国家禽生产、出口形势分析与展望
主讲：王俊勋 调研员（农业部畜牧兽医局畜牧处）
欧盟历次考察留给我们的问题与启示
主讲：王志亮 研究员（国家外来动物疫病诊断中心 博士）
畜禽产品安全性及其监控
主讲：沈建忠 教授（国家兽药安全评价中心主任）
从欧盟等国对我动物源性产品封关看我国畜禽生产存在的问题
主讲：康湘涛 教授（河南农业大学博士生导师）
4、安全与发展对策
发达国家畜禽产品安全性评定准则与方法
主讲：刘学辉 研究员（南京出入境检验检疫局）
动物性产品出口的通行证---“HACCP”制度及其应用
主讲：朱其太 副研究员（江苏省连云港检验检疫局）
“ISO-9001～20000”与美国农畜产品标准比较分析
主讲：刘安东 高级审核员（中国质量管理协会评审中心）
构筑立体质量控制体系 树立一流肉鸡品牌
竹学军 董事长（河南三高集团）
加快蛋品工业科技进步 打造质量型蛋鸡业
主讲：马美湖教授（中国畜产品加工研究会禽蛋专业委员会 主任）
应对绿色壁垒爱拼才会赢
主讲：张明处长（外经贸部进出口贸易局）
畜禽产品出口呼唤”航空母舰”
主讲：刘立仁厅长（江苏省农林厅）
（二）产品展示
大会期间在论坛主会场将举办小型展示会，展示中国家禽业及相关行业的新产品、新技术、新成果。参展范围：生物制品、兽药、饲料添加剂;家禽新品种;家禽生产、加工设备;家禽生产、加工产品;家禽领域科研成果、专利发明。
（三）参观
大会结束后，将组织与会人员参加，由农业部畜牧兽医局主办`、中国畜牧业协会、中国饲业工业协会承办，7日-10日在南京召开的“2003年中国畜牧业暨饲料工业交易会”等。
（四）论文征集
为倡导中国畜牧行业全员关注、参与“禽畜产品质量与安全”活动，本次论坛特向业界广泛征集论文。征集论文的内容范围：
WTO规则与畜牧业法规 家禽生产、出口形势 禽病与禽病控制
药品生产、使用与禽产品药物残留 饲料生产与禽产品安全 家禽生产与品质控制
家禽生产与环境控制 家禽生产与产业布局 家禽生产与产业化发展 家禽生产与人才战略
此次论坛征集的论文，经专家审核通过后，一方面，将与论坛特邀专家发言稿同时刊发在“《中国禽业导刊》《中国家禽》—禽病控制与禽产品安全”专刊上，以扩大本次论坛的影响面；另一方面，对特别优秀论文将在论坛上进行交流，并给予一定的奖励。
除此之外，专刊还特辟了相关专家访谈录、赞助单位形象广告及参展参会单位简介等。
禽畜产品的质量与安全，已成为21世纪中国畜牧业发展的主旋律。此次举办的“禽病控制与禽产品安全”高级论坛，是中国畜牧业发展的需要，是中国人民生活水平提高的需要，是中国畜禽产品进一步参与国际竞争的需要。我们深信，此次论坛必将推动中国家禽业乃至畜牧业的健康、持续发展。欢迎国内外家禽及相关行业的企业家、专家、管理人员、科技人员、生产人员踊跃参加。
主办单位：《中国禽业导刊》杂志社
《中国家禽》杂志社
《中国家禽业信息网》
支持单位：中国畜牧业协会
协办单位：河南三高集团
洛阳惠中兽药有限公司
赞助单位：江苏牧羊集团
会议时间：2003年6月5-6日
会议地点 ：南京国际会议中心（南京市中山陵四方城2号）
收费标准：会务费960元/人（含材料费、讲课费、会议餐费）
住宿费 150元/人、天（四星饭店）
联系地址：江苏省扬州市桑园路46号 邮编：225003
北京市农展馆南里面14号1-14 邮编：100026
联系电话：0514-7253236 7220645 7232606 7200013
010-65852668 013910219415
联 系 人：戴有理（13705271143） 顾华兵（13910219415） 吴兆林（13705258141）
E-mail：dyl@poultryinfo.org qydk@263.net jqkx@pub.yz.jsinfo.net
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