奶山羊泌乳性能的…

（1 西南民族大学生命与科学技术学院，四川 成都 610041 ； 2 西南民族大学电气信息工程学院）

摘要：通过对产奶量较高的萨能奶山羊和优秀的地方品种成都麻羊的调查和分析，结果表明，萨能奶山羊不仅具有较高的产奶量，良好的乳房、乳头外特征，且日挤奶量高、与奶牛挤奶有近似的频率和真空度，适合于机械挤奶；成都麻羊尽管有较好的繁殖性能，但泌乳性能较差，不适合机械挤奶。

关键字：奶山羊 泌乳性能 研究

随着人们对山羊奶需求量的增大，奶山羊饲养业蒸蒸日上，各种不同生产性能的乳用山羊品种，尤其是象产奶量较高的 “ 萨能 ” 奶山羊、繁殖性能较好的 “ 成都麻羊 ” 等在我国西部地区正被大力推广。奶山羊的泌乳性能不仅是衡量奶山羊生产性能、经济性能的技术指标，也是奶山羊集约化饲养和机械化挤奶的重要依据。本文通过对典型的 “ 萨能 ” 奶山羊、 “ 成都麻羊 ” 的乳房外形特征、泌乳生理参数、性能参数进行分析和研究，以期为奶山羊的机械挤奶设备的设计提供必要的技术依据。

1奶山羊样群的确定

1.1 “萨能 ” 奶山羊样群的确定

由较有饲养代表性的四川雅安地区选定胎龄分别为 1 年（头胎）、 2 年（ 2 胎）和 3 年（ 3 胎）、个体重相差不大的泌乳 “ 萨能 ” 奶山羊各 3 只，对其分组、编号，作为 “ 萨能 ” 奶山羊的测试样群。测试泌乳期奶山羊的乳房外形特征；在传统的舍饲条件下，观测一个产奶周期其泌乳参数的变化情况。

1.2 “成都麻羊 ” 样群的确定

由 “ 成都麻羊 ” 源产地之一成都双流地区，同样选定胎龄分别为 1 年（头胎）、 2 年（ 2 胎）和 3 年（ 3 胎）、个体重相差不大的泌乳 “ 成都麻羊 ” 各 3 只，进行分组、编号，作为 “ 成都麻羊 ” 的测试样群。对应地测试出泌乳期 “ 成都麻羊 ” 的乳房外形特征；在传统的舍饲条件下，观测一个产奶周期其泌乳参数的变化情况。

2参数的测定

2.1奶山羊乳房外形参数

奶山羊的乳房外形特征包括乳房的外部形状和乳区质地、乳头的长度、乳头的直径、乳头的离地高度等（图 -1 ），它不仅能反映奶山羊的泌乳性能，同时也是设计挤奶机奶嘴的依据。

2.1.1 “萨能 ” 奶山羊乳房外形的参数

头胎 “ 萨能 ” 奶山羊的乳房外部形状多为长圆形，乳基部宽广，乳头稍短且挺，乳头离地间隙较高；而二、三胎 “ 萨能 ” 奶山羊的乳房外部形状多为倒梨形，乳区下垂，乳头比头胎粗、长，乳头离地间隙较短，其样群测试参数如表 1 。

表 1 萨能奶山羊乳房外形参数

组、序号胎龄 乳房外部形状 乳头尺寸 乳头离地间距（ mm ） 乳头间距（ mm ）

长度（mm ） 直径（ mm ）

1 1 1（倒）长圆台 46 25 245 45

2 1（倒）长圆台 48 26 230 46

3 1（倒）长圆台 50 28 220 48

2 4 2（倒）梨形 53 29 200 50

5 2（倒）梨形 52 28 210 48

6 2（倒）梨形 54 30 180 50

3 7 3（倒）梨形 53 29 190 49

8 3（倒）梨形 53 30 190 49

9 3（倒）梨形 54 30 180 51

平均 (mm) 51.4 28.3 205 48.4

2.1.2 “成都麻羊 ” 乳房外形的参数

头胎 “ 成都麻羊 ” 的乳房形状多为半球形，乳头短、尖、挺，乳头离地间隙较高；二、三胎 “ 成都麻羊 ” 的乳房外形多为倒茄形或倒梨形，乳基松弛，乳头离地间隙较低，其样群的测试参数如表 2 。

表 2 成都麻羊乳房外形参数

组、序号胎龄 乳房外部形状 乳头尺寸 乳头离地间距（ mm ） 乳头间距（ mm ）

长度（mm ） 直径（ mm ）

1 1 1半球形 25 13.5 245 65

2 1半球形 26 14.0 250 68

3 1半球形 25 13.8 247 65

2 4 2倒梨形 26 14.0 245 69

5 2倒梨形 27 14.1 240 70

6 2倒梨形 27 14.1 240 70

3 7 3倒茄形 27 14.0 238 71

8 3倒茄形 28 14.2 235 71

9 3倒茄形 27 14.1 235 70

平均 (mm) 26.4 14.0 241.7 68.8

2.2泌乳性能参数

奶山羊的泌乳性能主要是泌乳期、日产奶量、泌乳期总产奶量等。通常 “ 萨能 ” 奶山羊的泌乳期为 240 ～ 300d ，头胎泌乳期略短、二胎以后稍长，头胎日产奶量约 1.75kg 、泌乳期总产奶量约为 520kg,2 、 3 胎日产奶量约为 4.2kg 、泌乳期总产奶量约为 1260kg, 样群的泌乳性能如表 3 。

表 3 萨能奶山羊泌乳性能调查结果

组、序号胎龄 泌乳期 (d) 总泌乳量（ kg ） 挤奶次数（次 /d ） 日挤奶量（ kg/d ） 挤奶频率（次 /min ）

1 1 1 295 516.25 1 1.75 45~60

2 1 294 485.10 1 1.65 45~60

3 1 295 531.00 1 1.80 45~60

2 4 2 300 1200.00 1 4.00 45~60

5 2 300 1260.00 1 4.20 45~60

6 2 301 1275.00 1 4.25 45~60

3 7 3 300 1215.00 1 4.05 45~60

8 3 290 1160.00 1 4.00 45~60

9 3 298 1177.10 1 3.95 45~60

平均 297 979.94 1 3.29 45~60

“成都麻羊 ” 的泌乳期多为 150 ～ 240d ，头胎泌乳期较短，约 5 个月，日产奶量在 1kg 左右，一个泌乳期的产奶量约为 150kg ；二胎后的泌乳期稍长，约八个月，日产奶略高于头胎产奶量，一个泌乳期的产奶量可达到 250kg 以上，其样群的泌乳性能如表 4 。

表 4 成都麻羊泌乳性能调查结果

组、序号胎龄 泌乳期 (d) 总泌乳量（ kg ） 挤奶次数（次 /d ） 日挤奶量（ kg/d ） 挤奶频率（次 /min ）

1 1 1 150 150.0 1 1.00 45～ 60

2 1 152 159.6 1 1.05 45～ 60

3 1 150 147.0 1 0.98 45～ 60

2 4 2 240 252.0 1 1.05 45～ 60

5 2 242 266.2 1 1.10 45～ 60

6 2 240 252.0 1 1.05 45～ 60

3 7 3 235 246.8 1 1.05 45～ 60

8 3 240 264.0 1 1.10 45～ 60

9 3 240 264.0 1 1.10 45～ 60

平均 210 222.4 1 1.05 45 ～ 60

3结果与讨论

3.1结果

3.1.1“ 萨能 ” 奶山羊的泌乳形体特征及泌乳性能 :“ 萨能 ” 奶山羊的乳房形状为长圆台或倒梨形，乳头平均长度为 51.4mm ，乳头平均直径为 28.3mm ，两乳头间距为 48.4mm ，乳头离地平均间距为 205mm ；在一般饲养条件下，每天挤奶一次，挤奶前期用 45 （次 /min ）的频率、后期用 60 （次 /min ）的频率，日平均挤奶量为 3.29kg ，每泌乳期的平均挤奶量为 979.94kg 。

3.1.2“ 成都麻羊 ” 的泌乳形体特征及泌乳性能 :“ 成都麻羊 ” 的乳房形状为半球或倒茄形，乳头平均长度为 26.4mm ，乳头平均直径为 14mm ，两乳头间距为 68.8mm ，乳头离地平均间距为 241.7mm ；在一般饲养条件下，每天挤奶一次，挤奶前期用 45 （次 /min ）的频率、后期用 60 （次 /min ）的频率，日平均挤奶量为 1.05Kg ，每泌乳期的平均挤奶量为 222.4kg 。

3.2讨论

从对两种较有代表性的奶山羊乳房形体特征和泌乳性能的调查结果表明：

3.2.1“ 萨能 ” 奶山羊有较好的乳房、乳头外形，且产奶量高，对规模化、集约化生产，适合于机械化挤奶，以改善劳动强度、提高生产率和饲养经济效益。

3.2.2“ 萨能 ” 奶山羊乳头的离地平均间隙较小，在设计挤奶机的奶嘴结构时，要予以考虑。

3.2.3“ 成都麻羊 ” 尽管乳房、乳头外形，乳头间距，乳头离地间隙等参数能满足机械挤奶要求，但一次挤奶量太少，用机械挤奶，意义不大。