宣威市依托"宣威火腿"的名特优效益，把畜牧业作为主导产业培育。去年，该市畜牧业实现总产值达８．５亿元，占农业总产值的４４．３％，成为农村经济的支柱产业。
宣威是我国三大名火腿产地之一。从１９９０年起，该市先后投入资金１５００多万元，重点建设了国家瘦肉型商品猪基地县、国家无规定动物疫病区、国家动物疫情测报站、火腿原料基地等一批配套项目。为确保火腿的特色品质，该市有关部门组织科研人员，引入了"滇陆、滇昆、苏钟、新大河"４个品系的猪种与境内饲养较多的"长荣"进行杂交组合实验，并在饲料、防疫、饲养管理等方面使传统优势与现代技术相结合，进而在全市范围内加以规范化生产、标准化加工。同时全市实施了"以草兴牧、以牧促农、农牧结合、良性循环"方针，鼓励发展牛、羊等食草型畜牧业，完成人工种草５．５万亩,改良１．５万亩，使宣威畜牧产业得到了稳定、快速、健康发展。去年,该市生猪存栏１０６．９万头，出栏肥猪１０６．５万头；山绵羊存栏２０．９万只，出栏菜羊３．９万只；大牲畜存栏１７．５７万头(匹、只)，出栏菜牛６２００头；家禽存栏１１７万只，出栏家禽７７．４万只；肉类总产１３．１万吨，人均肉产量１００千克，是全国平均水平的２倍；畜牧业产值８．５亿元，占农业总产值的４４．３％，农民来自畜牧业的收入人均达６００元。
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